‌甘油‌，也称为丙三醇，是一种无色、无味、黏稠的有机化合物，化学式为C3H8O3。甘油具有三个羟基官能团，可以与水分子形成氢键，具有吸湿性和保湿性。

甘油可以通过动物油脂或植物油脂的水解反应，或者通过化学合成（如丙烯的氯化和水解）制得‌。

种类及应用

甘油根据来源可以分为天然甘油和合成甘油。天然甘油通常以动植物油脂为原料，通过水解等方法制得，纯度较高；合成甘油则以丙烯为原料，通过化学合成制得‌。

甘油在多个领域有广泛应用：

‌化妆品‌：甘油常作为保湿剂、润肤剂和柔软剂，能够保持皮肤湿润和柔软‌。

‌药品‌：甘油可以用作溶剂、甜味剂和润滑剂，提高药品的稳定性和口感‌。

‌食品‌：甘油可以用作甜味剂、保湿剂和防腐剂，改善食品的口感和保质期‌。

‌烟草‌：甘油在烟草加工中起到保湿和调味的作用‌。

‌塑料和涂料‌：甘油可以作为增塑剂和乳化剂，改善塑料和涂料的性能‌。

‌肥皂及洗涤剂‌：甘油在肥皂制造中作为中间体使用‌。

‌其他应用‌：甘油还用于润滑油、纸张、橡胶、蜡烛等产品的制造中‌。

安全性及存储方法

甘油是一种一般非危险化学品，极易吸水，应密封存放在清洁干燥的库房中，避免与氧化剂和硝酸接触‌2。甘油的安全性极高，被广泛应用于食品、医药和化妆品领域，性质稳定，不易变质或降解‌。